ปลาเค็มอบโอโซน

ปลาทู..เป็นปลาที่ผูกพันกับชีวิตคนไทยมายาวนาน เนื่องจากปลาทูเป็นอาหารหลักของคนไทย ชาวประมงนำเรือตังเกออกจับปลาทูได้ปลาทูจำนวนมากๆอย่างไม่ยากเย็นปลาทูที่จับได้มากเกินจะกินให้หมดภายในระยะเวลาอันรวดเร็ว จึงเป็นที่มาของภูมิปัญญาการถนอมอาหารวิธีนั้นคือการทำปลาทูเค็ม ในอดีต..การทำปลาทูเค็มที่มีกรรมวิธีแบบง่ายๆเพียงนำปลาทูไปหมักกับเกลือจนเกลือ แทรกซึมเข้าสู่เนื้อปลาจากนั้นนำไปล้างแล้วตากแดดให้แห้งเท่านี้ก็จะได้ปลาทูเค็มที่สามารถกักเก็บไว้กินได้นานๆ จากภูมิปัญญาการถนอมอาหารกลายเป็นสินค้าภูมิปัญญาท้องถิ่นที่มีจำหน่ายอยู่ในตลาดทั่วไป ปัจจุบันปลาทูเค็มที่มีอยู่ในตลาดทั่วไปมี เชื้อ-สารปนเปื้อนค่อนข้างสูงทั้งที่เกิดจากธรรมชาติและเกิดจากน้ำมือมนุษย์ “อ๊อดปลาเค็ม” ได้คำนึงถึงสิ่งเหล่านี้ด้วยความห่วงใยและใส่ใจผู้บริโภคจึงคิดพัฒนาผลิตภัณฑ์โดยนำ คลีนเทคโนโลยี นวัตกรรมของระบบโอโซนเข้าผสมผสานกับการทำปลาทูเค็มแบบภูมิปัญญาท้องถิ่นทุกขั้นตอนของการผลิตจะผ่านกระบวนการของระบบโอโซนโดยตลอดเพื่อสร้างเอกลักษณ์เฉพาะ  พร้อมด้วยสูตรพิเศษที่มีโซเดียมต่ำรสชาติกำลังดีไม่เค็มจนเกินไปเป็นการพัฒนาการทำปลาทูเค็ม เพื่อให้ได้ปลาทูเค็มที่สะอาดปลอดภัยจากเชื้อ-สารพิษจริงๆปลาทูเค็มที่ผ่านการผลิตทุกขั้น  ตอนทำการสุมตัวอย่างนำส่งตรวจวิเคราะห์เชื้อ-สารพิษที่  แลปกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์กระทรวงสาธารณะสุข  แลปกรมวิทยาศาสตร์บริการกระทรวงวิทยาศาสตร์  แลปกรมประมง